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團建活動：一群人 · 一件事 · 一輩子

團建活動：一群人 · 一件事 · 一輩子

團建會落幕? 故事仍滾燙 鄉下妹的夢想任然 持續加熱中......
2025-08-22
辣椒及辣椒制品辣度分析研究進展

辣椒及辣椒制品辣度分析研究進展

辣椒已成為全世界消費量最大的果蔬之一，全球辣椒和辣椒制品多達一千余種。目前，世界上有近四分之三的人食用辣椒或辣椒制品[1]。我國是世界上辣椒生產和消費大國，長期以來在西北、西南、東北和湖南、湖北、江西...
2024-10-26
高新技術支撐貴州辣椒制品高質量發展

高新技術支撐貴州辣椒制品高質量發展

在我國傳統食品的陣營里，風味獨特的貴州油辣椒、糟辣椒、泡椒……占有重要一席。今年貴州省辣椒種植面積543萬畝，是全國唯一超過500萬畝的省份，預計產量770萬噸、產值260億元以上，產銷規模繼續位列全...
2024-10-26
一種傳統辣椒油的制作工藝

一種傳統辣椒油的制作工藝

工藝流程：選料→辣椒剪段→辣椒炒制→辣椒粉碎→湔油→成品。選用蒙古托縣紅辣椒、湖南朝天椒和花椒，質量比為3∶2：1，將辣椒去蒂，剪成 3 cm 長小段。
2024-10-26
分享八種辣椒紅油的制作方法

分享八種辣椒紅油的制作方法

香辣紅油是以干辣椒為原料，經烘焙制脆呈指甲片狀或略小形態，放入植物油中加熱而成，可作為調味料直接食用，或作為原料加工各種調味品，適用于烹飪各色菜肴以及涼菜的拌制作使用。
2024-10-26